Les Jardins en Hiver

« L'Hiver arrive tout doucement,

pâle, maigre et rabougri,

Tremblant d'abord de vieillesse

Et grelottant de froid ;

Tout engourdi par le gel et recouvert de neige,

Il prie le soleil de le rétablir »

"Now Winter comes Slowly" The fairy Queen, Purcell (1692)

Les jardiniers accomplissent par ailleurs un travail de taille de tous les végétaux qui fleurissent en été ainsi que des frênes, des saules et de tous les arbustes.

Ils s’occupent également de soigner les plantes et les arbres fruitiers, tels que les citronniers, les kumquats ou encore les fleurs en pot, fragilisées par les températures rigoureuses de l’hiver vendéen.